Caol Ila 7 yo Wilson & Morgan

WHI.CAOLILA.7

2015

70 cl

Nouveau

Quelque chose de complètement nouveau a émergé du CAOL ILA 2015 7 Years Wilson & Morgan. L'influence de la finition de 9 mois en fûts de chêne vierge très frais fait que cet embouteillage ne présente pas de notes beurrées, crémeuses et douces qui masquent la tourbe.

 

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Fiche technique

Millésime2015
Format70 cl
ProducteurWilson et Morgan
Région WhiskyIslay
Pays WhiskyEcosse
Volume d'alcool57.1 %

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Arôme : Au nez, les notes iodées sont plus fortes que jamais : fortes, rustiques, peut-être légèrement goudronneuses et terreuses. Une subtile note de vinaigre balsamique et un léger parfum de bois de chêne peuvent également être perçus. Le Caol Ila 2015 a une odeur presque vineuse, même s'il n'a pas été vieilli en fûts de vin.
Goût : En bouche, il est extrêmement puissant : une pointe de poivre noir, de tourbe, de racine de réglisse et un parfum de cheminée. Il n'y a pas de douceur évidente : les tanins associés à la tourbe portent la note fumée à son paroxysme ! Le Caol Ila 2015 est un malt d'Islay fort et sauvage.
Finale : La finale crée une trame aromatique très robuste qui rehausse le caractère Islay de ce single malt.

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