Ben Nevis 25 yo Wilson & Morgan

Au nez, il n'est pas particulièrement fruité : il s'oriente davantage vers un style tannique, riche en arômes de vieux livres reliés cuir, de meubles en bois, de réglisse et de chocolat noir amer.

En bouche, il est extrêmement puissant : fruité et vineux, certes, mais plutôt sec. On y retrouve beaucoup de poivre et de cannelle, des tanins puissants et charnus, de l'écorce d'orange, une note marquée de thé noir et rouge, une pointe d'argile et de camphre : il est onctueux mais ample, avec une note oxydative provenant évidemment de l'Oloroso. L'intensité des saveurs est parfois presque bouleversante, l'amertume boisée et chocolatée, à la fois tendue et appétissante, se révélant particulièrement en finale.