Vougeot 1er Cru Les Cras 2001 (Domaine de la Vougeraie)

On rencontre souvent le mot Cras (ou Crâs) dans la Côte : à Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard, Meursault. Une autre forme est Crai ou Crais, également très fréquente. Il s’agit d’une terre pierreuse et calcaire, faite de cailloux posés sur une terre argileuse.

L’histoire de ce climat est identique à celle du Clos de Vougeot : quand les moines de l’abbaye voisine Notre-Dame de Cîteaux s’établissent ici vers 1110, quelques années seulement après leur fondation. Ces vignes appartiendront à l’abbaye jusqu’à la Révolution et à leur vente comme bien national.

Les Cras sont un des quatre Premiers Crus de l’appellation Vougeot. Le Domaine de la Vougeraie doit son nom à Vougeot et à la Vouge, la petite rivière qui y coule.