Teeling Vintage Reserve 21 yo Silver Bottling

Distillateur hors pair, John Teeling est à l'origine du renouveau de l'industrie du whiskey en Irlande. Avec sa nouvelle Teeling Whiskey Company (TWC), il fait œuvre de pionnier et ouvre actuellement de nouvelles voies. Après la vente de sa distillerie Cooley, en 2012, John Teeling fonda avec ses fils la TWC, dans l'intention de poursuivre l'œuvre de sa vie: la fabrication de whiskeys irlandais authentiques et uniques dans leur genre.

Avec ce Silver Reserve de 21 ans d'âge, la TWC amorce des débuts prometteurs. Les fûts qui ont servi à cette cuvée sont tous propriété de la famille Teeling. Limitée à 5'000 bouteilles, cette remarquable première cuvée a vieilli d'abord dans d'anciens fûts de bourbon, avant d'achever son affinage dans des fûts de sauternes.

L'origine de ces fûts ne nous est pas connue, mais le profil aromatique de ce Silver Reserve rappelle beaucoup le légendaire Killbeggan 15 years. Du point de vue aromatique, on peut même le considérer comme une version perfectionnée des Kilbeggans 15 et 18 ans d'âge.