Afin de privilégier le "Consommer local", nous pouvons vous proposer des vins d’un domaine régional que nous avons découvert dernièrement. 

Le domaine Martin Hubacher (Johanniterkellerei), à Twann au bord du lac de Bienne, produit depuis de nombreuses années des vins à la réputation dépassant notre région et ayant récolté de nombreuses distinctions. Grâce à un travail admirable avec son épouse Michaela, ces vins sont dégustés sur de nombreuses bonnes tables du pays.

Suite à une dégustation chaleureuse au domaine, nous pouvons vous proposer les vins suivants du Domaine Hubacher. 

Pour l’été qui s’annonce, l’Oeil de Perdrix est simplement époustouflant par sa finesse. Ce vin nous a simplement subjugués alors que nous ne le cachons pas, nous ne sommes pas super fan de rosés. 

En blanc, tant le Chardonnay d’une belle onctuosité et aux notes de fruits jaunes que le Sauvignon Blanc aux belles notes d’agrumes vous permettront d’accompagner un apéro ou un repas tandis que le Johanniter Selection (100 % Chasselas) vous séduira par sa fraîcheur. 

Pour ce qui est des vins rouges, le Pinot Noir, très élégant et avec une substance profonde peut se boire dès à présent. Le Pinot Noir Réserve vieilli 12 mois en barrique a un potentiel de garde certain et présente pour nous une superbe découverte digne d’un Bourgogne mais à un prix bien moindre… 

Ces vins valent vraiment la peine d'être dégustés alors n'hésitez pas à aller sur notre site pour choisir votre vin.