Midleton 1999 Single Cask Limited Edition

Notes de dégustation :

• Couleur : or.
• Nez : à la fois ferme et délicat. Au premier nez, il dévoile des notes de muguet et lilas, puis il évolue sur l’orge, la réglisse et sur des notes légèrement médicinales. Il se prolonge sur les fruits confits et les agrumes (citron, pamplemousse).
• Bouche : note d'orge en attaque, puis saline, évoulant sur une belle fraîcheur fruitée (poire, prune, mirabelle). Au fur et à mesure, elle devient épicée (coriandre, poivre rose) tout en proposant de nouveaux fruits, rouges cette fois (framboise, groseille).
• Finale : longue, concentrée sur son sujet, à savoir l’orge, qu’elle soit maltée ou non. En cela, elle s’inscrit dans la continuité du nez et de la bouche. Avec toujours autant de fraîcheur, elle oscille entre des notes vanillées et des notes laiteuses (coco). La rétro olfaction est herbacée (foin coupé) et abricotée et le verre vide est à son tour lactique et malté.